De kolen gloeien, het vlees sist en iedereen heeft dorst. Maar welke wijn zet je op tafel bij een BBQ? Rook, vet en karamel vragen om flessen met karakter. Onze sommeliers leggen uit hoe je kiest.
De vuistregel: kracht bij kracht
Gegrild eten heeft intense smaken. Rook, een gekarameliseerd korstje en vaak een kruidige marinade. Een lichte wijn verdwijnt daarnaast in het niets. Kies dus wijnen met body en structuur. De tannines van een stevige rode wijn binden met de eiwitten van het vlees. Elke hap wordt er zachter door.
Rode wijn bij rood vlees op de grill
Dit is het thuisterrein van de zonnige zuiderlingen. Een Primitivo uit Puglia is de klassieker: rijp, genereus en gemaakt voor rokerige smaken. Ook een Super Tuscan of een stevige Rioja staat zijn mannetje naast een steak. Grill je met pittige marinades? Dan mag de wijn nog uitbundiger. Bekijk onze selectie wijnen bij vlees voor alle opties.
Wit en rosé bij vis, kip en groenten
Een BBQ is meer dan rood vlees. Bij gegrilde vis of scampi's kies je een frisse witte wijn met wat body, zoals een Vermentino of een houtgerijpte Sauvignon Blanc. Kip van de grill houdt van een volle Chardonnay. En gegrilde groenten? Daar is droge rosé de kameleon die alles aankan.
De grote zomertip: serveer je rood koeler
Rode wijn op een warm terras wordt snel te warm. Zet je fles een halfuur in de koelkast voor je schenkt. Zestien graden in het glas smaakt op een zomerse avond zoveel frisser dan kamertemperatuur. Je gasten zullen het verschil proeven.
Klaar voor de grill?
Ontdek onze BBQ-waardige wijnen, geproefd en gekozen door sommeliers Roel en Vincent. Twijfel je? Gebruik onze foodpairing-tool Wat eet je vanavond? en vind in twee klikken de juiste fles. Snel geleverd in België en Nederland, gratis vanaf 89 euro.
