Zodra de zon schijnt, kleuren de terrassen roze. Maar rosé is niet gelijk aan rosé. De referentie komt al decennia uit één streek: de Provence. Onze sommeliers vertellen waarom die bleke Franse rosé telkens opnieuw wint.
Wat maakt Provence-rosé anders?
Kleur is het eerste wat opvalt. Provence-rosé is bleek, bijna zalmkleurig. Dat komt door de korte schilweking: het sap krijgt maar even contact met de blauwe schillen. Het resultaat is een droge, frisse wijn met subtiel rood fruit en een elegante afdronk. Geen suikerbom, wel finesse.
De druiven achter de rosé
De klassieke blend draait rond Grenache, Cinsault en Syrah. Grenache brengt rond fruit, Cinsault zorgt voor frisheid en die typische lichte kleur, Syrah geeft structuur. Samen vormen ze het recept waar de hele wereld jaloers op is.
Zo herken je een goede fles
Kijk naar de kleur: hoe bleker, hoe meer finesse je meestal mag verwachten. Check het jaartal: rosé drink je jong, dus kies het recentste jaar. En kijk naar de herkomst. Coteaux d'Aix-en-Provence is zo'n herkomstbenaming die staat voor kwaliteit. Daar komt ook onze La Bargemone rosé vandaan: een biologisch domein dat al vijftig jaar tot de vaste waarden van de streek behoort.
Serveren en combineren
Schenk Provence-rosé goed koud, op 8 tot 10 graden. Hij schittert als aperitief maar kan veel meer: gegrilde vis, salades, de zuiderse keuken en zelfs de BBQ. Bekijk onze selectie wijnen bij vis voor meer inspiratie.
Proef de Provence
Ontdek onze rosé wijnen, geproefd en gekozen door sommeliers Roel en Vincent. Liever breder ontdekken? Bekijk alle Franse wijnen. Snel geleverd in België en Nederland, gratis vanaf 89 euro.
