Deze zeer bijzondere rode wijn van Merlot voldoet aan geen enkele internationale norm. Is dat iets slecht? Zeker niet! Hierdoor krijg je zeer verrassende wijnen. 

Het zeer koele microklimaat en de harde, met kwarts bezaaide leisteen van deze steile helling geven deze wijn een ongewone mineraliteit en zuurstructuur. Aromatisch wordt het afgewisseld met wilde kruiden en bessen. 

Merlot doet ons al snel denken aan Bordeaux, maar deze leunt daardoor meer naar een Gamay dan de typische Merlot die we gewoon zijn.