Toques & Clochers is een gastronomisch wijnfestival dat jaarlijks plaatsvindt rond Limoux en dat georganiseerd wordt door de coöperatieve Sieur d’Arques. Tijdens dit festival worden er steeds 4 verschillende wijnen geproduceerd die allemaal 100% Chardonnay zijn, maar die volledig anders smaken door de invloeden van 4 verschillende klimaten op slechts 35km van elkaar verwijderd!

De Haute Vallée wijngaarden liggen hoger op de Pyreneeën dan de andere wijngaarden waar het klimaat net iets kouder is. Deze wijn is dus net iets frisser dan zijn broertjes, wat hem meer geschikt maakt als aperitiefwijn of bij lichtere visgerechten.

Download technische fiche