Ga naar de hoofdinhoud
Toques & Clochers - Autan 2018
Sieur d'Arques

Toques & Clochers - Autan 2018

€14,00
BTW inclusief.

Een gulle, romige Chardonnay uit het warme Autan-terroir van Limoux, vergist in Frans eikenhout. Rond, kruidig, met die zwoele zuidelijke knipoog die je niet snel vergeet.

Jaargang 2018Type WitRegio LimouxAlc 13%
Smaak, foodpairing & het verhaal van Sieur d'Arques
In het glas

Smaakprofiel

Druif
100% Chardonnay
Witte perzikPeerWitte bloemenVanilleGeroosterde hazelnootKaramel

Stralend goudgeel met groene reflecties in het glas, en een neus die je meteen het warme zuiden induikt: rijp wit fruit (perzik, peer), zachte witte bloemen, een vleugje vanille en geroosterde hazelnoot uit de eik. In de mond is hij rond en gul, met een fluwelige textuur die de Autan-warmte verraadt, gestoffeerd door tropisch fruit, gesmolten boter en een knipoogje karamel. De afdronk blijft lang hangen, met een kruidige, licht geroosterde toets die je nog even laat nagenieten.

Karakter
Zoetheid
droogzoet
Zuren
zachtfris
Tannine
lichtstevig
Body
elegantvol
Wanneer drinken
2020
nu
piek 2022
2026
Op zijn piek. Perfect te drinken tot ongeveer 2026.
Aan tafel

Bij welk gerecht?

Gemaakt voor gastronomische witvis. Denk lotte aan het spit, tarbot met hollandaisesaus of gegrilde kreeft. Ook fantastisch bij een romige risotto met paddenstoelen, of een gerijpte Comté met walnoten. Wie van klassiek houdt: kip van Bresse met een botersaus en wat verse dragon.

Lotte Tarbot hollandaise Risotto paddenstoelen Bressekip Gerijpte Comté
Het verhaal
Sieur d'Arques

Achter de fles

Sieur d'Arques is een coöperatieve in Limoux, het zuidelijke puntje van de Languedoc, opgericht in 1946 door een handvol gepassioneerde wijnboeren. Vandaag verenigen ze meer dan 200 wijnboeren die samen de vier microterroirs van Limoux bewerken: Autan, Océanique, Haute Vallée en Méditerranéen. Sieur d'Arques is de hoeder van de Limoux-traditie, het dorp waar volgens de overlevering in 1531 al mousserende wijn werd gemaakt, lang voor Champagne. Hun gastronomisch festival Toques & Clochers, dat sterrenchefs en wijnboeren samenbrengt voor een veiling ten voordele van de dorpsklokken, is intussen een instituut. Sieur d'Arques is Limoux in een fles.

Misschien ook iets voor jou

Verwante wijnen

Première Bulle

Sieur d'Arques

Première Bulle

€16,50
Toques & Clochers - Haute Vallée 2021

Sieur d'Arques

Toques & Clochers - Haute Vallée 2021

€14,00
Toques & Clochers - Méditerranéen

Sieur d'Arques

Toques & Clochers - Méditerranéen

€14,00
Toques & Clochers - Océanique 2018

Sieur d'Arques

Toques & Clochers - Océanique 2018

€14,00
Albariño 2022

Veiga Naúm

Albariño 2022

€14,00
Arneis Langhe 2022 BIO

Mario Giribaldi

Arneis Langhe 2022 BIO

€12,50
Apple Pay BancontactGoogle Pay MaestroMastercardPayPalShop Pay Visa