Señorío de Iniesta
Achter de fles
Señorío de Iniesta is een coöperatieve wijnbouwers-vereniging in Iniesta, een dorp in de Manchuela conquense in Castilla-La Mancha. Sinds 1944 verbinden meer dan 1700 wijnboeren zich voor wijnen met ambacht en eigenheid.
De wijngaarden liggen op de hoge vlaktes tussen de rivieren Cabriel en Júcar. Het continentaal-mediterraan klimaat en de combinatie van klei en kalksteen geven de wijnen balans tussen rijp fruit en frisse zuren. De coop is ook erkend om haar grote ecologische productie.
Voor deze Sauvignon Blanc zetten ze in op nachtoogst en koude vinificatie. Een internationale druif vertaald naar Spaanse hand, fris en aromatisch.
