Ga naar de hoofdinhoud
Nuits-Saint-Georges 1er cru - Les Crots 2017
Lupé-Cholet

Nuits-Saint-Georges 1er cru - Les Crots 2017

€86,25
BTW inclusief.

Een Premier Cru uit het zuidelijke Nuits-Saint-Georges, gerijpt en op zijn mooiste moment. Les Crots ligt op een steile, stenige helling die wijnen geeft met frisheid, concentratie en die onmiskenbare Côte de Nuits-aristocratie.

Jaargang 2017Type RoodRegio BourgogneAlc 13%
Smaak, foodpairing & het verhaal van Lupé-Cholet
Nog maar 2 beschikbaar
In het glas

Smaakprofiel

Druif
100% Pinot Noir
Zwarte kersFramboosViooltjeDropwortelTruffelFijne kruiden

Diep robijnrood in het glas, met een neus die je meteen meeneemt naar de Côte de Nuits: rijpe zwarte kers, framboos in alcohol, een vleugje viooltje en potpourri, met daarachter dropwortel, fijne kruiden en een aardse hint van truffel die de leeftijd verraadt. In de mond is hij vol en gelaagd, met dieprood en zwart fruit gedragen door stevige maar gepolijste tannines en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt. De afdronk is lang en savory, met mineralige hints uit het stenige Jurassische kalkterroir van het steile hellingplateau die nog minutenlang blijven nazingen.

Karakter
Zoetheid
droogzoet
Zuren
zachtfris
Tannine
lichtstevig
Body
elegantvol
Wanneer drinken
2021
nu
piek 2024
2032
Op zijn piek. Perfect te drinken tot ongeveer 2032.
Aan tafel

Bij welk gerecht?

De ideale partner voor gerijpt rood vlees: gebraden eend met kersensaus, hertenrugfilet met paddenstoelen of een klassieke boeuf bourguignon. Ook prachtig bij een plateau gerijpte kazen zoals Époisses, Comté de garde of een truffelige Brillat-Savarin.

Gebraden eend Hertenrug Boeuf bourguignon Époisses Truffelpasta
Het verhaal
Maison Lupé-Cholet

Achter de fles

In 1903 sloegen graaf Alexandre de Mayol de Lupé en burggraaf Félix de Cholet, twee Bourgondische aristocraten en schoonbroers, de handen in elkaar in Nuits-Saint-Georges. Zo ontstond Maison Lupé-Cholet, een négociant-huis dat tot vandaag een vaste waarde is in de Côte de Nuits. Het huis bezit vandaag een vijfentwintigtal hectare topwijngaarden in de Côte d'Or en Chablis, aangevuld met langjarige partnerschappen met wijnboeren in heel Bourgogne. De vinificatie gebeurt in de prachtige 13e-eeuwse kelders van Château du Clos de Lupé. Sinds enkele decennia maakt Lupé-Cholet deel uit van de familie Bichot, die de aristocratische erfenis van het huis met zorg verderzet.