Guicciardini Strozzi
Achter de fles
Vin Santo is een van de oudste tradities van Toscane. De druiven, in dit geval Trebbiano, Malvasia en San Colombano, worden na de oogst maandenlang gedroogd op rieten matten. Een proces dat de suikers concentreert en de smaak verdiept tot iets dat geen jonge wijn ooit kan bereiken.
Bij Guicciardini Strozzi rijpt de Vin Santo meer dan vier jaar in deels-gevulde vaten op de historische zolders van Villa Cusona. Daar werkt de temperatuurschommeling tussen zomer en winter zijn magie: oxidatie, concentratie, complexiteit.
De naam Vin Santo verwijst naar het 'heilige' karakter van de wijn, traditioneel geschonken aan bezoekers als gebaar van gastvrijheid. Een Toscaanse traditie die acht eeuwen meegaat en in deze fles helemaal aanwezig is.
