Ga naar de hoofdinhoud
Pontius 2018
Nifo Sarrapochiello

Pontius 2018

€15,80
BTW inclusief.

Aglianico zoals de Sannio hem droomt: rode kers, gemalen peper, een streep balsamico, en tannines die je tong masseren in plaats van schuren. Drie generaties biologisch werk in één glas, vol rust en vuur tegelijk.

Jaargang 2018Type RoodRegio CampaniaAlc 14% Vol
Smaak, foodpairing & het verhaal van Nifo Sarrapochiello
Nog maar 10 beschikbaar
In het glas

Smaakprofiel

Druif
100% Aglianico
Rode kersPruimGedroogde roosZwarte peperBalsamicoZoethout

In het glas glanst een dieprood granaat, helder en geconcentreerd. De neus opent etherisch, met rode kers, pruim, gedroogde rode roos en gemalen peper, en daarachter balsamico-tonen en lichte zoethoutkruiden. De aanzet is breed en omhullend, vol rijp fruit, met gepolijste tannines die structuur geven zonder te bijten. Een warme, evenwichtige textuur draagt het sap, waarin frisheid en kruidigheid samengaan. De afdronk blijft lang nazinderen op specerijen, pruimenvel en een fijne kruidige bitterheid.

Karakter
Zoetheid
droogzoet
Zuren
zachtfris
Tannine
lichtstevig
Body
elegantvol
Wanneer drinken
2022
nu
piek 2027
2033
Nu al lekker. Op zijn piek vanaf 2027, perfect tot ongeveer 2033.
Aan tafel

Bij welk gerecht?

Probeer hem bij stevige zuiderse keuken die zijn structuur verdient. Hij past meesterlijk bij pasta al ragù, geschmoorde everzwijn, gegrild lamsvlees met rozemarijn, of een traag gegaarde wildragout. Ook tegen een rijpe pecorino of caciocavallo houdt hij moeiteloos stand. Schenk hem rond 16 tot 18 graden, in een ruim glas, en geef hem twintig minuten lucht.

Wildragout Pasta al ragù Gegrild lamsvlees Pecorino stagionato Geschmoorde everzwijn
Het verhaal
Nifo Sarrapochiello

Achter de fles

Nifo Sarrapochiello ligt in Ponte, een gehucht in het hart van Sannio dat zijn naam dankt aan een Romeinse stenen brug over de Via Latina. Hier maakt de familie al drie generaties wijn, vandaag onder Lorenzo Nifo Sarrapochiello, doctor in landbouwwetenschappen. De vijftien hectaren wijngaarden en olijfbomen liggen tussen 200 en 450 meter aan de voet van Monte Pèntime, in het hart van de Aglianico del Taburno DOCG. Sinds 1998 werkt het domein volledig biologisch, met handpluk, lichte druk en respect voor de inheemse druiven: Aglianico, Falanghina, Fiano, Greco en Camaiola.

Misschien ook iets voor jou

Verwante wijnen

Greco del Sannio DOC Taburno 2022

Nifo Sarrapochiello

Greco del Sannio DOC Taburno 2022

€18,45
Ad Astra 2022

Nittardi

Ad Astra 2022

€18,89
Amarone della Valpolicella 2020

La Collina dei Ciliegi

Amarone della Valpolicella 2020

€46,40
Badiola 2021

Castello di Fonterutoli

Badiola 2021

€13,50
Barbaresco 2020

Mario Giribaldi

Barbaresco 2020

€32,90
Barbaresco Casot DOCG 2022

Nada Giuseppe

Barbaresco Casot DOCG 2022

€46,10
Apple Pay BancontactGoogle Pay MaestroMastercardPayPalShop Pay Visa