Achter de fles
Il Conventino zit in het hart van Montepulciano, tussen de Val di Chiana en de Val d'Orcia. Het verhaal begint in de jaren zeventig wanneer Alfio Carpini hier zijn eerste wijnen begon te maken. In de jaren tachtig restaureerde hij een klein klooster op het domein. Vandaar de naam: Il Conventino, het kleine convent.
In 2003 nam de familie Brini het over. Ze versterkten de biologische landbouw, een praktijk die het domein al meer dan dertig jaar volhoudt. Druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd.
De twintig hectare wijngaarden liggen op klei- en tufsteenbodems, drie- tot vierhonderd meter boven zeeniveau. De hoogte geeft de Sangiovese zijn frisheid. Naast de hoofddruif krijgen Canaiolo, Colorino en Mammolo elk hun plaats in de blend. Vier druiven, een Toscaans evenwicht.
