Sieur d'Arques
Achter de fles
Sieur d'Arques is een coöperatieve in Limoux, het zuidelijke puntje van de Languedoc, opgericht in 1946 door een handvol gepassioneerde wijnboeren. Vandaag verenigen ze meer dan 200 wijnboeren die samen de vier microterroirs van Limoux bewerken: Autan, Océanique, Haute Vallée en Méditerranéen. Sieur d'Arques is de hoeder van de Limoux-traditie, het dorp waar volgens de overlevering in 1531 al mousserende wijn werd gemaakt, lang voor Champagne. Hun gastronomisch festival Toques & Clochers, dat sterrenchefs en wijnboeren samenbrengt voor een veiling ten voordele van de dorpsklokken, is intussen een instituut. Sieur d'Arques is Limoux in een fles.
