YUY Sushi - Vermentino 2022

Helder strogeel met groene reflecties in het glas. Deze wijn ruikt meteen naar de zee van Gallura. De neus opent op citrus en groene appel met een vleugje witte bloesem en verse amandel. Daaronder komt een ziltige toets naar boven van de granieten bodems en de Sardijnse bries. In de mond is hij krakend fris en levendig. Hij combineert sappige zuren, een fijne mineraliteit en die typische Vermentino-bitterheid op de finale. De Chardonnay geeft wat extra rondheid, terwijl de Grillo een mediterrane kruidigheid toevoegt. De afdronk is droog en zilt en nodigt uit tot nog een glas.